塩焼喜知次

食事の内容

喜知次

おいしいはじめに

喜知次是北海道最地道的食材，由於魚身較大，當地漁民會先將魚起邊，用鹽水浸，再自然風乾，而鹽燒這傳統做法能保持魚質的鮮味，但由於魚皮較薄，火路控制要得宜，絕對是考師傅的功架。